Żywność, którą codziennie kupujemy w sklepach, podlega ścisłym kontrolom i badaniom. Producenci żywności nie mogą sobie pozwolić na to, żeby w ich produktach znajdowały się niebezpieczne bakterie, grzyby lub pleśnie. Badania żywności są również potrzebne, aby sprawdzić, czy oferowane produkty zachowują odpowiednie parametry chemiczne np. pH. Dzięki testom żywności dowiemy się też, jaka jest wartość energetyczna danego produktu, jaką ma zawartość wody, białka, tłuszczu, węglowodanów, soli lub popiołu całkowitego.
1. | Oznaczenie liczby drobnoustrojów w 30˚C. Metoda płytkowa (posiw wgłębny) |
2. | Wykrywanie bakterii grupy coli – metoda NPL |
3. | Oznaczenie liczby bakterii grupy coli – metoda NPL |
4. | Liczba Escherichia coli – metoda płytkowa |
5. | Wykrywanie Listeria monocytogenes |
6. | Oznaczanie liczby Listeria monocytogenes – metoda płytkowa |
7. | Oznaczanie liczby Enterobacteriaceae – metoda płytkowa |
8. | Wykrywanie Salmonella spp. |
9. | Oznaczanie liczby drożdży i pleśni – metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) |
10. | Liczba bakterii zrodziny Pseudomonas – metoda płytkowa |
11. | Liczba gronkowców chorobotworowych – metoda płytkowa |
12. | Liczba mezofilnych bakterii fermentacji mlekowej – metoda płytkowa |
13. | Oznaczenie liczby Campylobacter spp |
14. | Wykrywanie Campylobacter spp |
15. | Zawartość tłuszczu wolnego – mięso i wyroby mięsne |