Żywność, którą codziennie kupujemy w sklepach, podlega ścisłym kontrolom i badaniom. Producenci żywności nie mogą sobie pozwolić na to, żeby w ich produktach znajdowały się niebezpieczne bakterie, grzyby lub pleśnie. Badania żywności są również potrzebne, aby sprawdzić, czy oferowane produkty zachowują odpowiednie parametry chemiczne np. pH. Dzięki testom żywności dowiemy się też, jaka jest wartość energetyczna danego produktu, jaką ma zawartość wody, białka, tłuszczu, węglowodanów, soli lub popiołu całkowitego.
Wykonywane badania żywności – laboratorium „Strzegowa”
Nasze laboratorium badawcze przeprowadza szeroki zakres procedur związanych z analizą składu i jakości żywności. Realizujemy badania różnego rodzaju wyrobów żywnościowych, zajmując się przede wszystkim określaniem liczby drobnoustrojów w nich zawartych. Podobnie jak w przypadku badań mikrobiologicznych wody, pozwala to określić przydatność konkretnych produktów do spożycia. Nasze procedury są zgodne z powszechnie obowiązującymi przepisami prawa dla produktów żywnościowych i przeprowadzane przez doświadczonych specjalistów. Dzięki wykorzystaniu nowoczesnych metod badania żywności w laboratorium „Strzegowa” wykonywane są sprawnie i profesjonalnie. Zachęcamy do zapoznania się z listą przeprowadzanych procedur.- MIĘSO I PRODUKTY MIĘSNE
- OWOCE, WARZYWA I PRZETWORY OWOCOWE I WARZYWNE ORAZ WARZYWNO-MIĘSNE
- OLEJE, TŁUSZCZE ZWIERZĘCE I ROŚLINNE
- KONCENTRATY SPOŻYWCZE
- ZBOŻA I PRZETWORY ZBOŻOWE
- MLEKO I PRODUKTY MLECZNE
- NAPOJE BEZALKOHOLOWE
- DODATKI DO ŻYWNOŚCI
- WYROBY GARMAŻERYJNE
- RYBY I PRZETWORY MIĘSNE
| 1. | Oznaczenie liczby drobnoustrojów w 30˚C. Metoda płytkowa (posiw wgłębny) |
| 2. | Wykrywanie bakterii grupy coli – metoda NPL |
| 3. | Oznaczenie liczby bakterii grupy coli – metoda NPL |
| 4. | Liczba Escherichia coli – metoda płytkowa |
| 5. | Wykrywanie Listeria monocytogenes |
| 6. | Oznaczanie liczby Listeria monocytogenes |
| 7. | Oznaczanie liczby Enterobacteriaceae – metoda płytkowa |
| 8. | Wykrywanie Salmonella spp. |
| 9. | Oznaczanie liczby drożdży i pleśni |
| 10. | Zawartość tłuszczu wolnego – mięso i wyroby mięsne |