Żywność, którą codziennie kupujemy w sklepach, podlega ścisłym kontrolom i badaniom. Producenci żywności nie mogą sobie pozwolić na to, żeby w ich produktach znajdowały się niebezpieczne bakterie, grzyby lub pleśnie. Badania żywności są również potrzebne, aby sprawdzić, czy oferowane produkty zachowują odpowiednie parametry chemiczne np. pH. Dzięki testom żywności dowiemy się też, jaka jest wartość energetyczna danego produktu, jaką ma zawartość wody, białka, tłuszczu, węglowodanów, soli lub popiołu całkowitego.
| 1. | Oznaczenie liczby drobnoustrojów w 30˚C. Metoda płytkowa (posiew wgłębny) |
| 2. | Wykrywanie bakterii zgrupy coli – metoda NPL |
| 3. | Oznaczenie liczby bakterii zgrupy coli – metoda NPL |
| 4. | Liczba Escherichia coli – metoda płytkowa |
| 5. | Wykrywanie Listeria monocytogenes |
| 6. | Oznaczanie liczby Listeria monocytogenes |
| 7. | Oznaczanie liczby Enterobacteriaceae – metoda płytkowa |
| 8. | Wykrywanie Salmonella spp. |
| 9. | Oznaczanie liczby drożdży i pleśni |
| 10. | Zawartość tłuszczu wolnego – mięso i wyroby mięsne |